La campagna di Foiano della Chiana
Sapori & Borghi della Valdichiana comincia in una fattoria di Foiano della Chiana, dove la visita introduce alla razza Chianina e alla Cinta Senese. Il racconto dell’allevamento, della filiera corta e del lavoro agricolo consente di comprendere l’origine di prodotti che spesso vengono conosciuti soltanto a tavola. Muoversi negli spazi dell’azienda permette di osservare il rapporto tra animali, campagna e produzione, con l’accompagnamento di chi vive quotidianamente questo mestiere. L’esperienza restituisce concretezza alle parole qualità, territorio e tradizione, mostrando che ogni piatto nasce da scelte precise e da un lungo lavoro.
Il pranzo e i prodotti della fattoria
Il pranzo nell’Agri-Ristoro propone specialità a base di carne Chianina IGP, bistecca alla fiorentina, salumi e altri prodotti aziendali. La cucina valorizza materie prime biologiche e una filiera il più possibile diretta, creando continuità con ciò che è stato osservato durante il tour. La tavola diventa parte della visita, non una semplice pausa: ogni portata aiuta a riconoscere sapori, consistenze e metodi di lavorazione legati alla tradizione rurale. Il momento conviviale lascia spazio alle domande e permette di approfondire il rapporto tra allevamento, gastronomia e identità locale.
Cortona, dalla storia al panorama
Nel pomeriggio il percorso prosegue a Cortona con un tour guidato di circa un’ora e mezza nel centro storico. La guida locale accompagna tra piazze, monumenti e scorci del borgo, collegando le testimonianze etrusche, medievali e rinascimentali. Il cambio di scenario amplia la lettura della giornata: dalla campagna produttiva si passa a una città che ha costruito la propria identità attraverso secoli di storia e arte. La proposta è indicata per chi desidera unire gastronomia e cultura in un programma completo, senza rinunciare alla qualità degli approfondimenti. Foiano e Cortona emergono così come due volti diversi e complementari della Valdichiana.
Cosa è incluso
- Tour guidato di circa un’ora e mezza in una fattoria dedicata alla Chianina e alla Cinta Senese.
- Pranzo con specialità di carne Chianina IGP e prodotti della fattoria.
- Tour guidato di circa un’ora e mezza nel centro storico di Cortona.
- Accompagnamento di una guida locale specializzata.
Cosa non è incluso
- Trasporti e spostamenti, disponibili su richiesta.
- Tutto ciò che non è espressamente indicato nel programma.